, ,

Vegan Çilekli Muffin

Ah çilekler de geldiyse artık tezgahlara bahar gelmiştir benim için. Köyde büyüdüğüm için taze köy çileğinin kokusunu iyi bilirim. Tadının da kıymetini. Ama artık şehirde yaşayan ben ve benim gibiler için hormonsuz lezzetli meyve ve sebzelere rastlamak bazen çok zorlaşıyor.

Hazır güzelinden çileğe rastlamışken hemencecik değerlendirmek istedim.

Evinizi mis gibi kokusuyla alıp götürecek sağlıklı bu muffinler bence vazgeçilmeziniz olacacak. Yapımı da bir o kadar kolay. Kuruları bi yerde sıvıları bi yerde karıştırın ve birbiriyle birleştirin. En sonra çilek ve kullanıyorsanız çikolata parçalarını ekleyip doğru fırına:) Bu enfes lezzetlere ulaşmak bu kadar basit:)

Malzemeler;

  • 1.5 su bardağı tam buğday unu yada beyaz un
  • 1/2 su bardağı hindistancevizi şeker/beyaz şeker yada esmer şekerde kullanabilirsiniz
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 büyük muz olgunlaşmış
  • 1/3 su bardağı/80 ml sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı bitkisel süt oda sıcaklığında/vegan değilseniz inek sütü de kullanabilirsiniz
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yada bir paket toz vanilin
  • 1 su bardağı küçük küçük doğranmış çilek
  • 30-40 gr küçük parçalara ayrılmış bitter vegan çikolata (vegan değilseniz istediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz) İsteğe bağlı

Yapılışı

-Fırınınız 180 derecede alt üst çalıştırın. 12 li muffin kalıbınıza muffin kağıtlarını dizin. Benim 10 tane çıktı. Muffinlerin eşit pişmesi için boş kalan gözlere 1-2 yemek kaşığı su ile doldurun.

-Kuruları geniş bir kapta (un, şeker, tuz, kabartma tozu) iyice karışana kadar karıştırın.

-Muzu başka geniş bir kapta çatalla ezin ve üzerine sıvı yağ, oda sıcaklığında ki sütünüzü ve kullanıyorsanız vanilya özütünüzü güzelce karıştırın.

-Kuru karışımı kontrollü şekilde ıslak karışımla birleştirin. Bu aşamada çok karıştırmayın. Sadece kuru parça kalmayana kadar yavaşça dıştan içe doğru katlayın.

-Küp küp kestiğiniz çileklerin suyunu kağıt havluyla nazikçe alın. İsterseniz biraz un serpebilirsiniz üzerlerine. Muffin hamurunuza ekleyin. Eğer çikolatada kullanacaksanız bu aşamada ekleyin onu da. Ve nazikçe çilekleri ezmeden hamurun içinde eşit dağılmalarını sağlayın. Burada çileklerden bi kısım ayırıp en son üzerlerinede yerleştirebilirsiniz.

-Bir dondurma kaşığı yada normal kaşıkla eşit şekilde gözlere yerleştirin. Önceden ısıttığınız fırında 15-18 dakika pişirin. Kürdan testi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! ♡

Bu tarifi sipariş verebilirsiniz.

 

, , ,

Fıstık Ezmeli Vegan Kurabiye

Fıstık ezmesi ve muz ikilisini sevmeyen neredeyse hiç yoktur herhalde. Glüten ve rafine şeker içermeyen bu kurabiyenin tadını çok seveceksiniz.

Ben kurabiyede yağ kullanmak istemedim. Ama siz hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Eğer Hindistancevizi yağı kullanırsanız aynı oranda unu azaltın.

Eğer vegan değilseniz aynı miktarda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ kullanabilirsiniz. Eğer hem tereyağ hem taneli şeker kullanacaksanız (beyaz şeker, hindistancevizi şekeri yada esmer şeker) önce tereyağını ve şekeri çırpıcıda krema haline gelene kadar çırpmanız gerekli. Daha sonra diğer malzemelerle birleştirebilirsiniz. Ben sıvı tatlandırıcı akçaağaç kullandım. Agavede işe yaracaktır. Vegan değilseniz balda kullanabilirsiniz.

Yağ kullanmadığım için benim kurabiyelerim yumuşak dokulu oldu. Siz yağ kullanarak denerseniz sonuçlarını benimle paylaşabilirsiniz 🙂

Çocuklarınızın da tadını çok seveceği bu güzel sağlıklı atıştırmalıklar için buyrun tarife..

Malzemeler;

  • 3 orta boy olgunlaşmış muz
  • Yarım su bardağı rafine şekersiz fıstık ezmesi (ben kendi ev yapımı ezmeyi kullandım)
  • 4 yemek kaşığı/60 ml akçaağaç şurubu / şeker
  • 2 yemek kaşığı öğtülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su
  • vanilya
  • 2 su bardağı tam buğday unu (beyaz un yada yulaf unu da kullanabilirsiniz)
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı;

-Bir kasede keten tohumu ve suyu çırpın ve buzdolabına kaldırın.

-Fırınınızı 180 derecede alt üst çalıştırın. Bir tepsiye yağlı kağıt serip kenara ayırın.

-Derin bir kapta muzları çatalla püre haline gelene kadar ezin.

-Ezdiğiniz muzların üzerine fıstık ezmesi, akçaağaçı, dolapta şişen keten tohumunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

-Başka bir kapta unu, tarçın, karbanot, kabartma tozunu homojen karıştırın.

-Kuru malzemelerle diğer kaptaki fıstık ezmeli karışımı birleştirin ve kurabiye hamuru elde edin. Eğer toplanmayan bir karışım olduysa kontrollü şekilde bir kaşık su ekleyin. Eğer çok cıvıksa kontrollü şekilde un ekleyin. Ama çok katılaştırmayın.

-Eğer tereyağ ve şeker kullanıyorsanız yukardaki adımı izleyin vemuz püresini, fıstık ezmesi, keten tohumunu karıştırın ve kuru bileşenlerle birleştirin

-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Tepsiye dizin. Avuç içinizle hafif bastırın ve bir çatalla çizikler atın.

-Önceden ısınmış fırında kenarları kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.

Afiyet olsun! ♡

Bu tarifi sipariş verebilirsiniz.

,

Badem Ezmeli Mousse Vegan

Tadı o kadar lezzetli ki bu kadar az malzemeyle nasıl çıkar bu tat diye düşünmeden edemiyorum!

Benim evde badem ezmem olduğu için onu kullandım. Siz isterseniz fıstık ezmesi yada fındık ezmesi de kullanabilirsiniz.

Tabi ki ana malzememiz aquafaba! Neyse ki birileri bu müthiş keşfi bulmuş!:)

Malzemelerin alternatiflerini aşağıda bulabilirsiniz.

Aquafaba; Vegan değilseniz 3 yumurta akı kullanabilirsiniz.

Akçaağaç Şurubu; Agave de işe yarar. Vegan değilseniz bal kullanabilirsiniz.

Hindistancevizi Kreması; Vegan değilseniz süt kreması da kullanabilirsiniz.

Bitkisel Süt; Vegan değilseniz normal sütte kullanabilirsiniz.

Vegan Çikolata; Vegan değilseniz yüksek kakao oranlı bitter çikolatada kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler;

  • 120 ml aquafaba/ Yarım su bardağı
  • 1/2 tatlı kaşığı sirke yada limon suyu
  • Yarım su bardağı badem ezmesi yada kullandığınız diğer ezme
  • 3-4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
  • 3 yemek kaşığı / 45 ml hindistancevizi kreması (Tam yağlı teneke hindistancevizi sütünün üst kısmını kullanabilirsiniz)

Ganaj İçin;

  • 80 gr vegan çikolata (ben badem ezmeli mousse yaptığım için dondurucudan önceden yaptığım bademli çikolataları kullandım)
  • 100 ml/7 yemek kaşığı bitkisel süt

Yapılışı;

-Derin bir kapta badem ezmesini, akçaağaç şurubunu,hindistancevizi kremasını macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Kenara ayırın.

-Aquafabayı ve elma sirkesini temiz bir kaba alın ve köpüren katı bir köpük olana kadar çırpın.

-Güzel tam karışana kadar quafabayı ezmeli karışıma spatula ile dıştan içe katlayarak yedirin.

-Karışım adil şekilde sönecek endişelenmeyin. Mümkün olduğunca içinde ki havayı kaçırmadan dıştan içe katlamaya devam edin.

-Karışımı eşit şekilde 4 küçük kaba paylaştırın ve buzdolabına kaldırın. Sertleşmesi için en az 8 saat tercihen bir gece boyunca bekleyin.

– Sos tavasına sütü alın ve kenarlarından balancuk çıkana kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin. Tavayı ocaktan alın ve çikolatayı içine kırın. Sütün sıcaklığı ile karıştırarak eritin. Çikolata soğuyunca mousseların üzerine dökün ve zaman dolana kadar bekletin.

Afiyet olsun! ♡

 

, ,

Vegan Kurabiyeli Çikolatalı Kek -Fıstık Ezme İle-

Bu tarifle ilk karşılaştığımda görüntüsü bana lezzeti hakkında göz kırpıyordu 🙂 Uzun süredir denenecekler listemde çeviri yapmamı bekliyordu. Sipariş aldığım ezmeleri hazırlarken, artan fıstık ezmesini görünce hemen bu tarif geldi aklıma.

Eğer fıstık ezmesi detayını vermek istiyorsak krema kıvamında bir fıstık ezmesi gerekiyordu. Bakın ki şansıma o gün hazırladığım siparişlerim tamda bu formdaydı 🙂 Belki tek sorun gece yarısını 1 saat geçmiş olması olabilirdi, ama ben hiç sorun etmedim bu konuyu 🙂

Bu tarifte en önemli detay aquafabanın çok iyi köpürmesi ve kesinlikle nemli ortamda bu işlemin yapılmaması. Ben bu tecrübeyi ne yazık ki piştikten sonra deneyimledim. Kurabiyelere başlamadan önce fırınım çok uzun süre çalışmıştı. Bunun etkisini aquafaba mikserde çırpılırken içine nemi emip kurabiyeleri kırılgan bir yapıya getirmesiyle gösterdi. Benim kurabiyelerim çok ama çok lezzetli oldu fakat oldukça kırılgandı. Eğer bu tarifi denerseniz ortamın nemine dikkat ederseniz, tadı enfes dokusu daha az kırılgan ağızda dağılan kurabiyeler elde edeceksiniz.

Siz kurabiyelerin pişerken eve yayılan dayanılmaz kokusuyla kahvenizi hazırlarken benim içinde bir tane fazla yemeyi unutmayın 🙂

Aquafaba;  Daha önce aquafaba tarifini sizinle paylaşmıştım. Veganlar zaten çok iyi bilir 🙂 Ama eğer vegan değilseniz 2 yumurta akını kullanabilirsiniz.

Vegan Çikolata; Eğer vegan değilseniz Kakao oranı yüksek bitter çikolatada kullanabilirsiniz.

Hindistancevizi Yağı; Bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Vegan değilseniz aynı ölçüde tereyağ da kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler;

  • 130 gr Vegan Çikolata
  • 1 yemek kaşığı erimiş hindistancevizi yağı
  • 45 gr badem unu
  • 30 gr tam buğday unu veyaz beyaz un
  • 15 gr/2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 90 ml aquafaba yada 2 yumurta akı
  • 1/2 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 50 gr pudra şekeri
  • 5 yemek kaşığı sürülebilir fıstık ezmesi (Her kurabiye için 1/2 tatlı kaşığı )

Yapılışı;

-Çikolata ve hindistancevizi yağını ısıya dayanaklı bir kapta benmari usulü eritin. Kabın suya değmediğine emin olun.

-Eriyen çikolatayı soğuması için kenara alın.

-Badem unu, tam buğday unu, mısır nişastası, kabartma tozunu bir kapta çok iyi karıştırın.

-Fırınınızı 175 derecede alt üst çalıştırın. Bir tepsiye yağlı kağıt serip kenara koyun.

-Varsa set üstü mikserinizin çırpıcı aparatıyla yoksa el mikserinizle aquafaba/yumurta akını elma sirkesiyle sertleşene kadar çırpın. Bu aşamada çırpacağınız kabın temiz olması çok önemli. Yoksa karışımınız köpürmez. Kabınızı ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa kıvamı olmuştur. Bu üşlem aquafaba da uzun sürebilir. Endişe etmeyin. Sabırla devam edin.

-Kıvamı köpürmeye başlayan aquafabaya yavaş yavaş pudra şekerinizi ilave edin. Gerekirse makinanızı durdurup kenarlarını sıyırıp karışma ekleyin.

-Makinanızı durdurun ve unlu karışımı kaşıkla ekleyerek kabaran aquafabanızı çok söndürmeden katlayarak yedirin.

-En son soğuyan çikolatanızı yine aynı işlemle karışımı çok söndürmeden eşit görünümlü bir hamur olana kadar dıştan içe doğru katlayarak karıştırın.

-Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir kaşık yardımıyla 12 eşit parça olacak şekilde yayın. Her parçanın üzerine de fıstık ezmelerinizi bırakın ve bir kürdan yardımıyla kenarlarını dağıtın.

-Yaklaşık 10 dakika fırında pişirin. İlk çıktığında yumuşak olabilir. Soğudukça sertleşecektir. Bu kurabiyeler fazlaca nem çektiği için lütfen ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun! ♡

Bu tarifi sipariş verebilirsiniz.

, ,

Vegan Çikolatalı Cheesecake -Rafine Şekersiz-

Enfes bir cheesecake ile çok geç tanıştım. O güne kadar sadece labne ile yapılmışları denemiştim. Ama günün birinde labne ve krem peynir ile denediğim cheesecaketen sonra başka hiç birini beğenmemeye başladım. Tadan herkesin benimle aynı fikirde olması da o reçeteye inancımı ve bağlılığımı arttırdı.

Daha sonra vegan beslenmeyle yakından ilgilenmeye başlayınca leziz bir cheesecake yapmak hep ilk önceliğim oldu. Hatta ilk workshopumda ısrarla cheesscake denemek istediğimi söylemiştim 🙂

Vegan beslenmede pişen ve özellikle pişmeyen bir çok cheesecake reçetesi bulabiliriz. Adı üzerinde “peynirli pasta” olarak bilinen bu tarifi vegan beslenmeye olduğu gibi taşımak oldukça zor geldi bana. Çünkü veganlıkta bilindiği üzere peynirin yerine geçen besin kajudur. Ama doğrudan kajuyu işleme soktuğunuzda sizinle az sonra tarifini paylaşacağım lezzete ve dokuya maalesef ulaştırmadı..

Kesinlikle vegan krem peynir kullanmalıydım. Bir çok araştırmadan sonra “Trakya Çiftliği” markasına ulaştım. Şirketin yetkililerinden Metin Beyle yaptığım uzun konuşmadan sonra bana bir kaç numune yolladı. Ben Vegan beslenmenin sadece hayvansal besinlerden uzak durulmasının yanında sağlıklı beslenmek olarak da görüyorum. O yüzden ürünün içeriği çok önemliydi benim için. Katkı maddesi içermeyen ürünleri ulaştı elime. İlk denememin kusursuz olmasını istiyordum. O yüzden peynirleri dondurucuya kaldırıp. bir cheesecakete önem verdiğim diğer kısmı, tabanı, için denemelerim başladı bu seferde.

Çıtır çıtır üzerinde ki kremayla uyum sağlayacak bir taban yapmam gerekiyordu. Genellikle yulaf, badem ve hurma ile yapılan bir tabanla yetinmek istemedim. Lotus marka bisküvi hayvansal besinler içermemesinden dolayı hep aklımın ucundaydı ama açıkçası kendim bir tarif geliştirmek istiyordum. Bu yüzden bir kaç reçeteyi birleştirerek bir taban kurabiyesi denedim. Veee cheesecake piştikten sonra tadına bakanlar tabanının ve diğer katmanların rafine şekersiz yapıldığına inanmadı 🙂 Ve en iyisini daha önce deneyen biri olarak bu lezzet gerçekten çok ama çok lezzetliydi…

Bu cheesecake tadan herkesin gönlünü alacak cinste. Ayrıca çok güzel doğum günü pastası yerine geçecektir:)

Şimdi gelelim cheesecakein yapım kısmına. Kabul ediyorum eğer sağlıklı bir şey yapmak istiyorsanız zahmetli ve bol malzemeli bir pasta. Ama başlangıçta da söylediğim gibi bu blogda ki tariflerde tamamen özgürsünüz. Yani eğer vagan beslenmiyorsanız yada bir kaçamak yapmak istiyorsanız aşağıda ki gibi malzemeleri alternatifleriyle değiştirebilirsiniz.

Taban Katmanı İçin; Vegan besleniyorsanız ve ayrıca taban bisküvisi yapacak vaktiniz yoksa Lotus bisküvileri kullanabilirsiniz. Vegan beslenmiyorsanız Oreo yada Burçak bisküvi kullanabilirsiniz. Sadece Burçak kullanacaksanız robotta parçalarken içine bir yemek kaşığı kakao eklemeyi unutmayın.

Hindistancevizi Yağı; Vegan değilseniz tereyağ kullanabilirsiniz.

Hindistancevizi Kreması; Vegan değilseniz normal süt kreması kullanabilirsiniz.

Akçaağaç; Bu tarifte agave de işe yarayacaktır. İsterseniz aynı oranda hindistan cevizi şekeri, stevia yada normal taneli rafine şekerde kullanabilirsiniz.

Çikolata; Ben rafine şekersiz yapmak istediğim için kendi yaptığım çikolataları kullandım. Siz marketlerden vegan çikolata bulabilirsiniz ve yine vegan değilseniz kakao oranı yüksek bitter çikolata da kullanabilirsiniz.

Pişirme; Çatlamayan güzel dokulu bir cheesecake için ısı geçişi çok önemli. Malzemeleri tarife başlamadan bir süre önce buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığında olsun. Ve pişireceğiniz kalıbı muhakkak en az 3 kat (ben 5 kat yaptım :)) alüminyum folyo ile sıkı sıkı kaplamalısınız ki fırında ısı dengesi kaybolmasın. Ayrıca su banyosunda pişirmek şart. Piştikten sonra ki soğuma aşamasına da uyarsanız çatlamayan enfes bir cheesecake pişirmemeniz için hiç bir sebep yok. Her şeye rağmen hala çatladıysa hiç canınızı sıkmayın. Çünkü üzerine enfes bir ganaj hazırlayacağız. Hayatınızda ki tüm çatlakları kapatacağınız alternatifler bulmanız dileğiyle …

Bu tarifte aklınıza takılan her şey için ben buradayım..

*1 cup 250 ml 

Chocolate Cheesecake;

Taban İçin;

  • 1.5 su bardağı tam buğday unu yada beyaz un
  • 1/2 su bardağı fasulye unu yada hepsini tam buğday yada beyaz un kullanabilirsiniz.
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı erimemiş
  • 4 yemek kaşığı akçaağaç ve ya pekmez
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Gerekirse hamuru toplamak için 3-4 yemek kaşığı bitkisel süt. Vegan değilseniz normal süt yada su da olabilir.
  • Ayrıca cheesecake tabanı için ufalayacağımız bu kurabiyeler için ayrıca 80 gr hindistancevizi yağı (erimiş)*

Dolgusu İçin;

  • 250 gr vegan çikolata*
  • 600 gr vegan krem peynir *
  • 1/2 cup akçaağaç şurubu *
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 tatlı kaşığı vanilya ekstratı yada toz vanilya
  • 180 ml hindistancevizi kreması*

Ganaj İçin;

  • 100 gr vegan çikolata*
  • 100 gr hindistancevizi kreması* 

Taban Yapımı;

-Öncelikle fırınınız 180 derecede alt üst olarak çalıştırın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip kenara ayırın.

-Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Eğer toplanmayan bir hamurunuz olursa kontrollü bir şekilde sütü/suyu ekleyin.

-Toplanan hamurunuzu iki yağlı kağıt arasında açın. Ne kadar ince olursa o kadar çıtır olacaktır.

-Açtığınız hamurdan parçalar kesin. Hamurunuz bitene kadar kalan hamuru toplayıp açıp parçalar çıkartmaya devam edin.

-8-10 dakika kenarları koyulaşana kadar pişirin.

-Soğuması için kenara alın.

 

Cheesecake Yapılışı;

-Öncelikle fırınınız 180 derecede alt üst olarak çalıştırın.

-Kullanacağınız peyniri bir süzgece boşaltın ve dolguyu hazırlayana kadar suyunun süzülmesini sağlayın.

-20 cm kelepçeli kek kalıbınızı yağlayın ve alt tabanına göre yağlı kağıt kesip içine oturtun. Dış kısmını hiç açık kalmayacak şekilde 5 kat alüminyum folyo ile kaplayın. Eğer daha geniş bir kap kullanacaksanız pişme süresi düşecektir. Lütfen kontrollü pişirin.

-Çikolataları ısıya dayanıklı bir kaba alın. Benmari usulü (kaba su değmeyecek şekilde su banyosunu ayarlayın) çikolatalar tamamen eriyene kadar eritin. Soğuması için kenara alın.

-Kurabiyeleriniz tamamen soğuduysa bir robotta hepsini çekin. Kum gibi olan karışıma erimiş hindistancevizi yağını ekleyin ve bir spatula ile yağ tüm parçalara eşit yayılana kadar karıştırın.

-Karışımı önceden hazırladığınız kelepçeli kaba yayın. Bir kısmını kabın yüksekliğine çıkarmaya çalışın. Yani duvar örün. Pasta kalıptan çıktığında dış kısmı bisküvili olsun. Eşit yaymak için düz tabanlı bir bardaktan yardım alabilirsiniz. İyice yaydığınız kalıbı buzdolabına kaldırın ve dolgusu için hazırlanalım.

-Suyu süzülen peynirinizi tezgah üstü mikserinize alın ve pedal aparatıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Eğer tezgah üstü mikseriniz yoksa normal el mikseriyle devam edebilirsiniz. Ama çok çırpmayın ki sulanmasın peynir.

-Karışıma akçaağaç şurubunu incecik ekleyin. Yada kullandığınız diğer tatlandırıcıyı. 30 saniye karıştırın. Arada makinayı durdurun ve kenarına çıkanları bir spatula ile karışıma karıştırın.

-Kakako,mısır nişastası ve vanilyayı da ekleyip 30 saniye daha çalıştırın.

-Son olarak erimiş ve soğumuş çikolatayı, kremayı da ekleyin. Sadece karışana kadar karıştırın. En son kenarlarını da sıyırın ve karışımı buzdolabında bekleyen kalıbınıza dökün. Üzerini düzleştirin.

-Kalıbı daha büyük başka bir tepsiye koyun ve tepsiye yarısına kadar ılık su ekleyin. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 60 dakika pişirin. Eğer kalıbınız genişse daha erken pişecektir. Lütfen unutmayın.

-Sürenin sonunda fırının ağzını yarım açarak 1 saat daha fırının içinde soğumasını bekleyin. Pastanın ortası sallanıyor olabilir. Endişelenmeyin. soğudukça donacak. Daha fazla pişirmeye çalışmayın. Fırında yarı açık şekilde ılıyan cheesecakei dışarıda oda sıcaklığında 1 saat daha bekletin ve en son buzdolabında en az 6 saat tercihen bir gece bekletin.

Ganaj Yapımı;

-Kremanızı bir sos tavasında kenarlarından baloncuklar çıkana kadar ısıtın. Çok fazla ısınmasına izin vermeyin. Fazla sıcaklıkta çikolatalar kesilecektir içinde. Isınan tavayı ocaktan alın ve üzerine çikolataları ekleyin. Tavanın sıcaklığında çikolataların erimesini sağlayın.

-Buzdolabında yeteri kadar bekleyen cheesecakei dikkatlice kelepçeli kalıptan çıkartın ve düz bir servis tabağına alın.

-Hazırladığınız ganajı cheesecakeninizin üzerine ortadan dışa doğru akıtın. Dışanıda taşabilirsiniz. Üzerine istediğiniz şekli verebilir istediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! ♡

Bu tarifi sipariş verebilirsiniz.

 

*Alternatifleri için notlara bakın.