Girdi yapan Selinin Mutfagi

, ,

Sağlıklı Çikolatalı Vegan Muffinler

Size yapımı çok ama çok kolay, malzemesi kolay ulaşılabilir, sağlıklı, lezzetli bir tarif getirdim. Bu tarifte içine kullandığım tatlı patates tamamen size kalmış bir malzeme. Ben tatlı patatesin keklerde bıraktığı dokuyu çok seviyorum. Hatta tatlı patatesle frosting denemem bile olmuştur 🙂 Tatlı patatesin dokusu eğer zamanında fırından alırsanız çok ama çok güzel bir doku bırakacak. […]

, ,

Portakallı ve Çikolatalı Ekmek -Vegan-

Uzun bir aradan sonra mutfağa girişim, birbirine çok yakışan iki şeyle; portakal ve çikolata ile oldu. Sonuç hem görsel olarak hem lezzet olarak beni o kadar ikna etti ki paylaşmaktan gurur duyuyorum. Başlamadan önce kullandığım malzemelere değinmek isterim. Ekmeğin içinde kullandığım çikolata benim kendi yaptığım çikolatalı fındık kreması. Onu Şöyle hazırlamıştım; daha önce paylaştığım ezmelerden  […]

, ,

Vegan Çilekli Muffin

Ah çilekler de geldiyse artık tezgahlara bahar gelmiştir benim için. Köyde büyüdüğüm için taze köy çileğinin kokusunu iyi bilirim. Tadının da kıymetini. Ama artık şehirde yaşayan ben ve benim gibiler için hormonsuz lezzetli meyve ve sebzelere rastlamak bazen çok zorlaşıyor. Hazır güzelinden çileğe rastlamışken hemencecik değerlendirmek istedim. Evinizi mis gibi kokusuyla alıp götürecek sağlıklı bu […]

, , ,

Fıstık Ezmeli Vegan Kurabiye

Fıstık ezmesi ve muz ikilisini sevmeyen neredeyse hiç yoktur herhalde. Glüten ve rafine şeker içermeyen bu kurabiyenin tadını çok seveceksiniz. Ben kurabiyede yağ kullanmak istemedim. Ama siz hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Eğer Hindistancevizi yağı kullanırsanız aynı oranda unu azaltın. Eğer vegan değilseniz aynı miktarda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ kullanabilirsiniz. Eğer hem tereyağ hem taneli şeker kullanacaksanız […]

,

Badem Ezmeli Mousse Vegan

Tadı o kadar lezzetli ki bu kadar az malzemeyle nasıl çıkar bu tat diye düşünmeden edemiyorum! Benim evde badem ezmem olduğu için onu kullandım. Siz isterseniz fıstık ezmesi yada fındık ezmesi de kullanabilirsiniz. Tabi ki ana malzememiz aquafaba! Neyse ki birileri bu müthiş keşfi bulmuş!:) Malzemelerin alternatiflerini aşağıda bulabilirsiniz. Aquafaba; Vegan değilseniz 3 yumurta akı kullanabilirsiniz. […]

, ,

Vegan Kurabiyeli Çikolatalı Kek -Fıstık Ezme İle-

Bu tarifle ilk karşılaştığımda görüntüsü bana lezzeti hakkında göz kırpıyordu 🙂 Uzun süredir denenecekler listemde çeviri yapmamı bekliyordu. Sipariş aldığım ezmeleri hazırlarken, artan fıstık ezmesini görünce hemen bu tarif geldi aklıma. Eğer fıstık ezmesi detayını vermek istiyorsak krema kıvamında bir fıstık ezmesi gerekiyordu. Bakın ki şansıma o gün hazırladığım siparişlerim tamda bu formdaydı 🙂 Belki […]

, ,

Vegan Çikolatalı Cheesecake -Rafine Şekersiz-

Enfes bir cheesecake ile çok geç tanıştım. O güne kadar sadece labne ile yapılmışları denemiştim. Ama günün birinde labne ve krem peynir ile denediğim cheesecaketen sonra başka hiç birini beğenmemeye başladım. Tadan herkesin benimle aynı fikirde olması da o reçeteye inancımı ve bağlılığımı arttırdı. Daha sonra vegan beslenmeyle yakından ilgilenmeye başlayınca leziz bir cheesecake yapmak […]

,

Vegan Fındıklı Kurabiye -Glütensiz-

Vegan mutfakta yaptığım tüm denemeler içerisinde başarısız olduğum tek konu kurabiyeydi! Çünkü güzel çıtır çıtır ağızda dağılan bir kurabiye için birinci şart tereyağ, ikinci şart ise tereyağnın şekerle çırpılması. Tariflerde her ne kadar kendi yaptığım vegan tereyağ kullansam da o mükemmel tarife bir türlü ulaşamadım. Ama bu tarif sizin aklınızın başından alacağına eminim. Sadece 4 […]

, ,

Fokaça Ekmek (Focaccia) – Vegan-

Bir Cenova ürünü olan fokaçanın o kadar çok çeşiti var ki, hangisini denerseniz deneyin çok ama çok beğeneceksiniz. Evde kaldığımız şu günlerde hepimiz ekmek yapma denemelerimizde pik noktasına geldik 🙂 Ekşi mayalı ekmekler, kuru intast mayalı ekmekler… Ben fokaçayı en çok kuru domatesli ve zeytinli seviyorum. İçerisine birde taze kekik ve biberiye ekleyince off ki […]

, ,

En iyi Çikolatalı Vegan Muzlu Kek

Bu tarifi sizinle buluşturduğum için çok heyecanlıyım. Çünkü daha önce eklediğim bananabread (en iyi muzlu ekmek) tarifim çok sevildi. O tarif;  birazcık değişip en iyi muzlu ve çikolatalı keke dönüştü..:) Ben; yeni bir şeyin tadına bakmadan önce görüntüsünde kakao, çikolata varsa çoktan ikna olmuş olurum… Çünkü çikolatayı ve kakaoyu çok seviyorum. Yaş aldıkça vücudumun eskisine […]