Girdi yapan Selinin Mutfagi

, ,

Kahveli Vegan Cevizli Kek

Kahve benim geç sevdiğim bi içecek oldu. Şimdiyse her şeyin içinde denediğim bi şey oldu. Kekin dokusu ve tadı çok ama çok güzel oldu. Üzerinde ki kremanın pürüzsüzlüğünü ise “kaju” ya borçluyum 🙂 Tarif çok ama çok kolay. Islakları kurularla birleştirip karıştır işte bu kadar. O zaman hemen tarife geçiyorum.   Malzemeler; Kahveli Krema İçin; […]

, ,

Bownie Muffin -Vegan-

Bu tarif size bol çikolata tadı garantisi veriyor! Bu tarifi kaç kez denedim hesabı yok. Fotoğraf çekimini yapacağım gün fırından almayı kaçırdığım bir kaç dakika içinin o olması gereken ıslaklığını aldı ellerimden 🙂 Tarif o kadar kolay ki, yapmanız gereken sadece pişme süresine dikkat etmeniz. Klasik brownie gibi dışı çıtır içi o muazzam ıslaklığıyla sizi […]

,

En İyi Muzlu Ekmek -Vegan, Rafine Şekersiz, Glutensiz-

Herkese uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Ancak Hollywood senaryolarında izleyeceğimiz günlerden geçerken hepiniz kadar bende aklımın iplerini salmak üzereyim 🙂  Sürekli evde olmak beslenme alışkanlığımızı bi hayli değiştirmişken hemen kontrolü ele almak istedim. Sosyal mecrada bu tarifin sayısız versiyonu var. Ama bu tarif tam istediğim gibi oldu. Siyah pirinç sayesinde içi çıtır çıtır ve […]

, ,

Biscotti -Vegan-

Benim güzeller güzeli yeğenimin en sevdiği şey, biscotti! Bu gevrekler,kurabiyeler, İtalya’ya özgü olup iki kere fırınlanmış demektir. Güzel bir reçete gerçekten bağımlılık yaratabilir. Biscottinin en temel malzemeleri un, şeker ve yumurta. Tarifi vegan yapmak istediğimizde yumurtayı taklit etmek oldukça zorlaşıyor. Araştırdığım birçok tarifin içinden en iyisini seçmek çokta zor olmadı. Yumurtanın bileşeni protein(beyazı) ve yağ(sarısı). […]

,

Tarçınlı Vegan Truffleslar

Bu tariften sonra kendinize sıcak bir espresso hazırlayıp ellerinizden çıkan bu mucize tadın keyfine varın… Damağınızda kalan vanilya tohumlarının çikolata ve tarçınla uyumuna bayılacaksınız.! Şık bir kutuda isterseniz sevdiklerinize armağan edin isterseniz tüm toplarla kendinizi şımartın. Ama her iki sonuçta da çok mutlu olacağınıza söz veriyorum. Vanilya çubuğunu iyi bir aktardan satın alabilirsiniz. Fotoğraflarda ki […]

, ,

Çikolata Kaplı Bademli Sandviçler

Bu sandviçler için çok şey yazmak istemiyorum açıkçası. Onun yerine fotoğraflarını eklemeyi tercih edeceğim 🙂 Daha önce paylaştığım Vegan Halley’in yapım aşamaları nerdeyse aynı. Sadece iç kremasını değiştirdim. Tadını anlatmak yerine sizi mutfağa davet ediyorum:) Not: Çikolata Kaplı Bademli Sandviçler tarifimi yaparsanız, Instagram’da @selinin.mutfagi diye etiketlemeyi ve #selininmutfagi hashtagini kullanmayı unutma. Yemek tariflerime bakmak beni […]

, ,

Glütensiz, Vegan Bademli Kurabiye

Kıyır Kıyır bir kurabiye için gerekli olan birkaç şey vardır. Mesela iyi bir tereyağ! Ve onunla güzelce karışacak taneli şeker! Peki Vegansanız ve sağlıklı bir kurabiye yemek için bu isteğinizden vazmı geçmelisiniz? Vegan malzemelerle şimdilik o çıtır çıtır kurabiyelerden elde edemedim, ama şimdilik! Fakat bu tarif bana o ayrıntıyı unutturacak kadar başarılı oldu… Az malzeme […]

, ,

Kahve Likörlü Vegan Tart

Bu tarifle ilk karşılaştığımda duyduğum heyecan ve merak dün gibi aklımda… Aklımdan geçen sorular o kadar çoktu ki; “fotoğraflarda gördüğüm kadar mükemmel midir?” “ben gerçekten glütensiz ve tereyağsız bir tart hamuru hazırlayabilir miyim?” “peki ya tadı güzel olmazsa?”… Ohoo daha neler neler geçti aklımdan 🙂 Tarif vegan tariflerde çok sıkı takip ettiğim @lazykitchen ın sayfasında gözüme […]

, ,

Fıstık Ezmeli Vegan Sandviç Kurabiye

Kurabiye pişirmeyi en çok kapalı, yağmurlu havalara yakıştırırım nedense. Evin içine yayılan kurabiye kokusu, fırının sıcaklığıyla buğulanan camlar… Bu kurabiyeler tamda böyle bir havada pişti ilk kez. Yapımı kolay, tadı çok güzel, üstelik o kadar geç bayatlıyor ki, kapalı bir kapta buzdolabında 7-10 güne kadar saklayabilirsiniz. Dilerseniz glütensiz de deneyebileceğiniz, rafine şekersiz kurabiyeleri kendinize olduğu […]

,

Kış Yemeği

Hani anneannelerimizden, babaannelerimizden yadigâr kalan şeyler vardır; belki bakır bir tencere, oyalı bir tülbent, yılların, anıların sindiği maun bir sandık, kimi zaman da kokusunu ve tadını aldığınızda sizi geçmişin en güzel anlarına götüren bir tarif… İşte bu tarifte öyle. Benim elleri gül kokan anneciğimden bana kalan onca şeylerin arasında en sevdiğim. Bu kış zamanlarına yakışan […]