Bownie Muffin -Vegan-
Bu tarif size bol çikolata tadı garantisi veriyor!
Bu tarifi kaç kez denedim hesabı yok. Fotoğraf çekimini yapacağım gün fırından almayı kaçırdığım bir kaç dakika içinin o olması gereken ıslaklığını aldı ellerimden 🙂 Tarif o kadar kolay ki, yapmanız gereken sadece pişme süresine dikkat etmeniz. Klasik brownie gibi dışı çıtır içi o muazzam ıslaklığıyla sizi karşılayacak. Güzel demli bir çayla tadına doyamayacaksınız.
Muffin kalıbınıza fotoğrafta ki gibi parçalar halinde yağlı kağıt yerleştirin ki muffinleri hasarsız çıkartabilin. Bu yüzden kağıt muffin kalıpları kullanmanızı önermem.
Fırından çıktıktan sonra biraz ılımasını bekledikten sonra tadına varabilirsiniz ♡
Malzemeler;
- 220 gr un İsterseniz tam buğday unu kullanabilirsniz
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su
- 35 gr (6 yemek kaşığı) kakao
- 2 gr (1 çay kaşığı) karbonat
- Bir çimdik tuz
- 110 gr bitter çikolata
- 125 gr toz şeker (veya hindistan cevizi şekeri) damak tadınıza göre şeker oranını arttırabilirsiniz.
- 135 ml sıcak su + 6 yemek kaşığı toz esppresso yada nescafe. Damak tadınıza göre kahve miktarını azaltıp arttırabilirsiniz.
- 80 ml hindistancevizi yağı yada sıvıyağ
- Bir miktar antep fıstığı yada file badem (isteğe bağlı)
Yapılışı;
-Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayalım..
-2 yemek kaşığı toz keten tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştıralım ve bekletelim.
-12’li muffin kalıbınızı fotoğraflarda ki gibi biraz sıvıyağ ile yağlayıp içlerine kalıplardan biraz taşacak uzunlukta kesilmiş yağlı kağıt şeritleri yapıştıralım.
-Un ve karbonatı bir kapta harmanlayalım.
-Bitter çikolataları küçük küçük parçalayın ve bir çırpma kabına koyalım ve içine kakao ve tuzu da ekleyelim. Sıcak kahveyi karışıma ekleyelim ve pürüzsüz olana dek çırpma teli ile karıştıralım.
-Toz şekeri ekleyip karıştıralım. Keten tohumunu içine ekleyip karıştıralım. Hindistancevizi yağını yada kullandığınız sıvı yağı ekleyip tekrar karıştıralım ve en son unlu karışımı ilave edelim. Bundan sonrasında fazla karıştırmamaya özen gösterelim. Sadece hamur haline gelmesi yeterli. Kıvamı yoğun olacak.
-Muffin gözlerine hamuru kaşıkla paylaştıralım ve üzerine antep fıstıkları serpiştirip fırına verelim
-Benşm fırınım 9 dakikada pişirdi. Siz 9-12 dakika arasında pişirebilirsiniz. İçi hafif nemli kalması gerektiği için fazlasını pişirmemelisiniz.
-Fırından sonra ılıdıktan sonra kalıplarından çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Eğer bu tarifi yapacak vaktiniz yoksa, bu satıra tıklarsanız sizin için ben mutlulukla yapabilirim.♡
