, ,

Biscotti -Vegan-

Benim güzeller güzeli yeğenimin en sevdiği şey, biscotti! Bu gevrekler,kurabiyeler, İtalya’ya özgü olup iki kere fırınlanmış demektir. Güzel bir reçete gerçekten bağımlılık yaratabilir. Biscottinin en temel malzemeleri un, şeker ve yumurta. Tarifi vegan yapmak istediğimizde yumurtayı taklit etmek oldukça zorlaşıyor. Araştırdığım birçok tarifin içinden en iyisini seçmek çokta zor olmadı. Yumurtanın bileşeni protein(beyazı) ve yağ(sarısı). […]

, ,

Çikolata Kaplı Bademli Sandviçler

Bu sandviçler için çok şey yazmak istemiyorum açıkçası. Onun yerine fotoğraflarını eklemeyi tercih edeceğim 🙂 Daha önce paylaştığım Vegan Halley’in yapım aşamaları nerdeyse aynı. Sadece iç kremasını değiştirdim. Tadını anlatmak yerine sizi mutfağa davet ediyorum:) Not: Çikolata Kaplı Bademli Sandviçler tarifimi yaparsanız, Instagram’da @selinin.mutfagi diye etiketlemeyi ve #selininmutfagi hashtagini kullanmayı unutma. Yemek tariflerime bakmak beni […]

, ,

Glütensiz, Vegan Bademli Kurabiye

Kıyır Kıyır bir kurabiye için gerekli olan birkaç şey vardır. Mesela iyi bir tereyağ! Ve onunla güzelce karışacak taneli şeker! Peki Vegansanız ve sağlıklı bir kurabiye yemek için bu isteğinizden vazmı geçmelisiniz? Vegan malzemelerle şimdilik o çıtır çıtır kurabiyelerden elde edemedim, ama şimdilik! Fakat bu tarif bana o ayrıntıyı unutturacak kadar başarılı oldu… Az malzeme […]

, ,

Kahve Likörlü Vegan Tart

Bu tarifle ilk karşılaştığımda duyduğum heyecan ve merak dün gibi aklımda… Aklımdan geçen sorular o kadar çoktu ki; “fotoğraflarda gördüğüm kadar mükemmel midir?” “ben gerçekten glütensiz ve tereyağsız bir tart hamuru hazırlayabilir miyim?” “peki ya tadı güzel olmazsa?”… Ohoo daha neler neler geçti aklımdan 🙂 Tarif vegan tariflerde çok sıkı takip ettiğim @lazykitchen ın sayfasında gözüme […]

, ,

Fıstık Ezmeli Vegan Sandviç Kurabiye

Kurabiye pişirmeyi en çok kapalı, yağmurlu havalara yakıştırırım nedense. Evin içine yayılan kurabiye kokusu, fırının sıcaklığıyla buğulanan camlar… Bu kurabiyeler tamda böyle bir havada pişti ilk kez. Yapımı kolay, tadı çok güzel, üstelik o kadar geç bayatlıyor ki, kapalı bir kapta buzdolabında 7-10 güne kadar saklayabilirsiniz. Dilerseniz glütensiz de deneyebileceğiniz, rafine şekersiz kurabiyeleri kendinize olduğu […]

,

En İyi Vegan Brownie -Glutensiz, Tahılsız-

Bu tarifimi sizinle paylaşmadan önce size anlatamam gereken bir ürün olacak; xylitol – ksilitol! Ben bu ürünle çok geç tanıştım. Bağırsak tedavisi gördüğümde doktorumun önerisiyle tanıştığım bu ürünün detaylarını sizinle paylaşmak istiyorum. Ürünü büyük market zincirlerinde bulabilirsiniz. Paketin üzerinde ilk dikkat çeken detay; “ilave şekersiz-vegan” ibaresi. Gelelim bu ürünün teknik detaylarına; Ksilitol, bir şeker alkolü […]

, ,

Çikolata Kaplı Glutensiz Vegan Kurabiye

Yine az malzeme çok lezzet sloganı bir tarif getirdi bizlere.. Belkide bizi zorlayacak tek kısmının -hamuru açma- aşaması olacağını düşünüyorum. Tarifte ki gluten yokluğu hamuru sertleştiriyor. İki yağlı kağıt arasında açmak bu işin çözümü. Sonrası çok ama çok kolay. Son olarak hamurunuzu çok ince açmamaya özen gösterin. Eğer çok ince bir hamurunuz olursa pişme sırasında […]

,

Vegan Halley

Beslenmesine dikkat eden her bireyin yemekten kaçındığı bir çok şey var. Rafine şeker, glikoz şurubu, mısır şurubu, palm yağı.. Bu liste epey uzayıp gidiyor maalesef. Marketlerdeki paketli hemen hemen tüm ürünlerin içindeyse bu kaçındığımız şeylere rastlıyoruz. E o zaman çoğumuzun yıllarca bilerek/bilmeyerek ama, severek yediğimiz onca tatlardan bir anda nasıl vazgeçeceği hep kaygı yaratmadı mı? […]

, ,

Fırında Şeftalili Yulaf Ezmesi

Şimdi kimler yulaf sever desem, bence sevenler ve sevmeyenler olarak ikiye bölünürüz. Eğer sevmeyenlerdenseniz bence bu tarif size yulafı çok sevdirecek. Ben bu tarifi denediğimde şeftali zamanıydı ve çok yakıştı. Sizde mevsimine göre meyveler kullanabilirsiniz. İncir, elma, kırmızı meyveler gibi. İsterseniz spordan sonra deneyin isterseniz bir öğün yerine, özellikle kahvaltı için. Hem doyurucu, hem protein […]

,

Vegan Pizza

Sanırım bu hayatta en sevdiğim yemek pizza.. şöyle bol malzemeli, incecik hamurlu. Tadına lezzet katan güzel bir sosuda varsa değmeyin bana :). Henüz ekmek ve pizza hamurlarında glütensiz una hükmetmeyi öğrenemesem de benden daha tecrübeli sizler bu hamuru glütensiz bir unla deneyebilirsiniz.