, , ,

Fıstık Ezmeli Vegan Kurabiye

Fıstık ezmesi ve muz ikilisini sevmeyen neredeyse hiç yoktur herhalde. Glüten ve rafine şeker içermeyen bu kurabiyenin tadını çok seveceksiniz.

Ben kurabiyede yağ kullanmak istemedim. Ama siz hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Eğer Hindistancevizi yağı kullanırsanız aynı oranda unu azaltın.

Eğer vegan değilseniz aynı miktarda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ kullanabilirsiniz. Eğer hem tereyağ hem taneli şeker kullanacaksanız (beyaz şeker, hindistancevizi şekeri yada esmer şeker) önce tereyağını ve şekeri çırpıcıda krema haline gelene kadar çırpmanız gerekli. Daha sonra diğer malzemelerle birleştirebilirsiniz. Ben sıvı tatlandırıcı akçaağaç kullandım. Agavede işe yaracaktır. Vegan değilseniz balda kullanabilirsiniz.

Yağ kullanmadığım için benim kurabiyelerim yumuşak dokulu oldu. Siz yağ kullanarak denerseniz sonuçlarını benimle paylaşabilirsiniz 🙂

Çocuklarınızın da tadını çok seveceği bu güzel sağlıklı atıştırmalıklar için buyrun tarife..

Malzemeler;

  • 3 orta boy olgunlaşmış muz
  • Yarım su bardağı rafine şekersiz fıstık ezmesi (ben kendi ev yapımı ezmeyi kullandım)
  • 4 yemek kaşığı/60 ml akçaağaç şurubu / şeker
  • 2 yemek kaşığı öğtülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su
  • vanilya
  • 2 su bardağı tam buğday unu (beyaz un yada yulaf unu da kullanabilirsiniz)
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı;

-Bir kasede keten tohumu ve suyu çırpın ve buzdolabına kaldırın.

-Fırınınızı 180 derecede alt üst çalıştırın. Bir tepsiye yağlı kağıt serip kenara ayırın.

-Derin bir kapta muzları çatalla püre haline gelene kadar ezin.

-Ezdiğiniz muzların üzerine fıstık ezmesi, akçaağaçı, dolapta şişen keten tohumunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

-Başka bir kapta unu, tarçın, karbanot, kabartma tozunu homojen karıştırın.

-Kuru malzemelerle diğer kaptaki fıstık ezmeli karışımı birleştirin ve kurabiye hamuru elde edin. Eğer toplanmayan bir karışım olduysa kontrollü şekilde bir kaşık su ekleyin. Eğer çok cıvıksa kontrollü şekilde un ekleyin. Ama çok katılaştırmayın.

-Eğer tereyağ ve şeker kullanıyorsanız yukardaki adımı izleyin vemuz püresini, fıstık ezmesi, keten tohumunu karıştırın ve kuru bileşenlerle birleştirin

-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Tepsiye dizin. Avuç içinizle hafif bastırın ve bir çatalla çizikler atın.

-Önceden ısınmış fırında kenarları kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.

Afiyet olsun! ♡

Bu tarifi sipariş verebilirsiniz.

0 cevaplar

Cevapla

Merak ettiklerinizi bana sorabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir