,

Kaju Soslu Makarna

Soslu Makarnalar, efendime söyleyeyim salata sosları benim en ama en sevdiğim yiyeceklerdir. Hele ki şöyle güzel akışkan makarna sosları. Üff..:) Vegan Beslenmenin detaylarını araştırdıkça hep karşıma aynı şey çıktı. “Kaju”! Bilenler çok iyi biliyordur zaten onun hünerlerini, benim mesajım yeni vegan beslenmeyi öğrenmeye çalışanlarda 🙂 alış veriş listenize bol bol çiğ kaju ekleyeceksiniz.

 

 

 

 

 

Bir gece önceden kajuyu ıslatmanız yeterli olacaktır. Eğer ıslatmayı unuttuysanız tarife başlamadan önce kaynamış suyun içinde en az yarım saat, tercihen bir saat, bekletmeniz. Böylelikle kajunuz çabuk parçalanacak ve kremamsı olacaktır.

Son olarakta kajuyu blenderda çekmek oldukça emek ister. Sık sık makinayı durdurup kenarlarını sıyırıp karışıma eklemek gerekir. Blenderınız ne kadar güçlüyse o kadar güzel ve hızlı sonuç alacaksınız. Lezzetli bir makarna yapmaya hazır mısınız?

 

 

 

Malzemeler:

  • . 1 Orta Boy Kuru soğan
  • . 1 adet domates
  • .Bir kaç diş sarımsak
  • .1 Tane kırmız kapya biber.
  • .1/2 paket barilla pipette
  • .1 cup çiğ kaju (240 gr)
  • .2 yemek kaşığı zeytinyağ + 1 yemek kaşığı sebzelerin üzerine
  • .yarım limon
  • .Tuz
  • .Karabiber
  • .Acı pul biber
  • .fesleğen

Yapılışı;

-Öncelikle fırınınızı 180° alt üst fanlı çalıştıralım.

-Fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim. Üzerine dörde böldüğümüz soğanları, sarımsakları, doğradığımız biberleri dizelim.

-Üzerlerine tuz, karabiber, kırmızı biberi ve zeytinyağını gezdirip önceden ısıttığımız fırına verelim.

-Sebzeler yumuşayana kadar, benimkiler 30 dakika sürdü, pişirelim. Burda dikkat etmemiz gereken nokta eğer çok pişirirseniz özellikle biber ve soğanlar kuruyabilir.

-Pişen sebzeleri fırından çıkarıp ılımaya bırakalım.

-Bu sırada makarnamızı haşlayalım. Makarnamız piştikten sonra güzelce nişastasını suya salmış makarna suyundan 1/2 cup (120 ml) ayıralım.

-Blenderınıza önce önceden ıslattığınız kajuyu, sonra fırında pişirdiğiniz hala ılık olan sebzeleri,  (domateslerin kabuklarını soyabilirsiniz piştikten sonra), makarna suyunu, limon suyunu, zeytinyağnı ve baharatları ekleyip kıvam alıncaya kadar çekelim.

-Eğer sulu bir sos istemiyorsanız makarna suyunu kontrollü şekilde koymanızı öneririm.

-Pürüzsüz bir kıvam alan sosunuzu makarnanızla karıştırabilirsiniz.

-Üzerine isterseniz yeşil soğanla, isterseniz keten tohumu ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 cevaplar

Cevapla

Merak ettiklerinizi bana sorabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir