Ah çilekler de geldiyse artık tezgahlara bahar gelmiştir benim için. Köyde büyüdüğüm için taze köy çileğinin kokusunu iyi bilirim. Tadının da kıymetini. Ama artık şehirde yaşayan ben ve benim gibiler için hormonsuz lezzetli meyve ve sebzelere rastlamak bazen çok zorlaşıyor.
Hazır güzelinden çileğe rastlamışken hemencecik değerlendirmek istedim.
Evinizi mis gibi kokusuyla alıp götürecek sağlıklı bu muffinler bence vazgeçilmeziniz olacacak. Yapımı da bir o kadar kolay. Kuruları bi yerde sıvıları bi yerde karıştırın ve birbiriyle birleştirin. En sonra çilek ve kullanıyorsanız çikolata parçalarını ekleyip doğru fırına:) Bu enfes lezzetlere ulaşmak bu kadar basit:)
Malzemeler;
- 1.5 su bardağı tam buğday unu yada beyaz un
- 1/2 su bardağı hindistancevizi şeker/beyaz şeker yada esmer şekerde kullanabilirsiniz
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 büyük muz olgunlaşmış
- 1/3 su bardağı/80 ml sıvı yağ
- 1/2 su bardağı bitkisel süt oda sıcaklığında/vegan değilseniz inek sütü de kullanabilirsiniz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yada bir paket toz vanilin
- 1 su bardağı küçük küçük doğranmış çilek
- 30-40 gr küçük parçalara ayrılmış bitter vegan çikolata (vegan değilseniz istediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz) İsteğe bağlı
Yapılışı
-Fırınınız 180 derecede alt üst çalıştırın. 12 li muffin kalıbınıza muffin kağıtlarını dizin. Benim 10 tane çıktı. Muffinlerin eşit pişmesi için boş kalan gözlere 1-2 yemek kaşığı su ile doldurun.
-Kuruları geniş bir kapta (un, şeker, tuz, kabartma tozu) iyice karışana kadar karıştırın.
-Muzu başka geniş bir kapta çatalla ezin ve üzerine sıvı yağ, oda sıcaklığında ki sütünüzü ve kullanıyorsanız vanilya özütünüzü güzelce karıştırın.
-Kuru karışımı kontrollü şekilde ıslak karışımla birleştirin. Bu aşamada çok karıştırmayın. Sadece kuru parça kalmayana kadar yavaşça dıştan içe doğru katlayın.
-Küp küp kestiğiniz çileklerin suyunu kağıt havluyla nazikçe alın. İsterseniz biraz un serpebilirsiniz üzerlerine. Muffin hamurunuza ekleyin. Eğer çikolatada kullanacaksanız bu aşamada ekleyin onu da. Ve nazikçe çilekleri ezmeden hamurun içinde eşit dağılmalarını sağlayın. Burada çileklerden bi kısım ayırıp en son üzerlerinede yerleştirebilirsiniz.
-Bir dondurma kaşığı yada normal kaşıkla eşit şekilde gözlere yerleştirin. Önceden ısıttığınız fırında 15-18 dakika pişirin. Kürdan testi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! ♡