Çikolata Kaplı Bademli Sandviçler

Bu sandviçler için çok şey yazmak istemiyorum açıkçası. Onun yerine fotoğraflarını eklemeyi tercih edeceğim 🙂 Daha önce paylaştığım Vegan Halley’in yapım aşamaları nerdeyse aynı. Sadece iç kremasını değiştirdim.

Tadını anlatmak yerine sizi mutfağa davet ediyorum:)

Not: Çikolata Kaplı Bademli Sandviçler tarifimi yaparsanız, Instagram’da @selinin.mutfagi diye etiketlemeyi ve #selininmutfagi hashtagini kullanmayı unutma. Yemek tariflerime bakmak beni çok mutlu edecektir!

Malzemeler;

• 3/4 cup badem unu
• 1/2 cup fasulye unu
• 1/4 cup hindistancevizi yağı
• 1/8 cup akçaağaç şurubu
• Bir pinçik tuz

İç dolgusu;

• 1/2 cup kaju ezmesi/fındık ezmesi
• 1/3 cup hindistancevizi ezmesi (vegan halley tarifimde ki notlara bakabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/4 tatlı kaşığı kırmızı spirulina (isteğe bağlı)

Kaplaması İçin;

• 150 gr vegan çikolata
• 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı

Yapılışı;

-Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayalım. Fırın tepsinize yağlı kâğıdı serip kenara ayıralım.

-Büyük bir kapta badem unu, fasulye unu, hindistancevizi unu, akçaağaç şurubunu ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.

-Karışımı 10 dakika buzdolabında bekletelim. Bu sırada iç dolgusunu hazırlayacağız.

-Mutfak robotunuza; kaju ezmesi/fındık ezmesi ve hindistancevizi ezmesini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

-Sonra diğer malzemeleri; akçaağaç şurubu, vanilya özütü, hindistancevizi sütü ve eğer kullanıyorsanız spirulinayı ekleyip kıvamına göre gerekirse kurabiyeler pişene kadar dondurucuya kaldırabilirsiniz. Kıvamı çok akışkan değil, kıvamlı olmalı ki kurabiyenin yüzeyine sürdüğümüzde ora kalabilmeli. Çok sert olursa da kurabiyeler hassas olacağı için kırabilir.

-Buzdolabından çıkardığınız hamuru iki yağlı kâğıt arasında açıp dikdörtgen kalıplar halinde çıkarın. Hamuru çok ince açmamaya özen gösterin. Hamurda bağlayıcı bir madde olmadığı için (glüten gibi) hassas hamurlarınız olacaktır. Bu aşamada dikkatli olmalısınız.

-Önceden ısıttığınız fırında kenarları kızarana kadar 6-7 dakika pişirelim. İlk çıktığında yumuşak olabilirler. soğuyunca sertleşecekler.

-Soğuyan kurabiyeleriniz içinde hazırladığımız iç dolguyu sürün ve diğerbir parça ile hafifçe üzerine bastırın. 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

-Benmari usulü erittiğiniz çikolata ve hindistancevizi yağına dolaptan çıkardığınız sandviçleri çikolataya daldırın ve tekrar donması için buzdolabına kaldırın.

-Güzel bir kahve ile tadına varın.

Afiyet olsun!

 

Eğer bu tarifi yapacak vaktiniz yoksa, bu satıra tıklarsanız sizin için ben mutlulukla yapabilirim.♡